La respuesta depende de la cotizacion de las monedas en cada uno de los paises, pero la diferencia no debe ser tan significativa aca encontre algunos datos para el ejemplo del valor dado por usted las 80 lucas (datos de cotizacion sacados de internet): valor peso por dolar 466, para el ejemplo: $80.000/466=171,67 dolares, valor sol por dolar en peru: 2,850, para el ejemplo: 171,67 dolares*2,850= 489,26 soles.
ahora si cambiamos directamente pesos a soles tendriamos: cotizacion sol por peso 167, para el ejemplo: $80.000/167=479,04 soles
resumiendo todo lo anterior si usted cambia pesos a dolares y despues dolares a soles gana 10,22 soles que si lo cambia directamente de pesos a soles, esa diferencia a favor en plata serian aprox. $ 1.706, como ve no es mucho.
ahora estos datos son con cotizaciones de mercado, sin contar que las cotizaciones cambiar a causa de los cambistas que tienen que ganar algo con estos movimientos. espero le haya servido este ejemplo, saludos.